Auteure: Delphine de Montalier
Éditeur: Marabout, 2007
Broché, 191 pages
Nombreuses photographies couleur de Charlotte Lascève
Poids: 798 g
Dimensions: 18 x 1,6 x 28,5 cm
Biographie de l'auteur
Delphine de Montalier est styliste culinaire. Elle est déjà l'auteure chez Marabout de " Fish & fish ", " Tartes maison " et " Cèpes, morilles et cie ", et collabore régulièrement aux magazines " Elle à table " et " Saveurs ".
Le livre indispensable sur les légumes et les (nouvelles) manières de les cuisiner. 110 recettes à bases de légumes, regroupées selon différentes techniques de préparation : en jus, en purées, mijotés, rôtis, crus, en salade, en conserve... Des recettes santé ou plus traditionnelles, pour toute l'année ou en fonction des saisons. Un carnet pratique pour tout savoir sur chaque légume : saison, préparation, découpe, conservation et petits trucs.
