Kombucha ist ein fermentiertes Erfrischungsgetränk auf der Basis von Grüntee.
Der Kombucha Pilz wird in einer Grüntee-Zucker Mischung in einem ca. 4-5 Liter fassenden Gefäss für 1-2 Wochen eingelegt, danach kann man das leicht kräuselnde Getränk zum Verzehr abgiessen und den Pilz wieder neu ansetzen.
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