Das Käsebuch vom ZVSM

Schweizer Käse in der warmen und kalten Küche: das ist ein fast unerschöpfliches Thema. Und ein sehr vergnügliches, äusserst abwechslungsreiches dazu. In diesem Buch geht es um moderne, leichte Gerichte und die ganz neuen, einzig dafür kreierten Rezepte. Und damit um eine kulinarische Entdeckungsreise mit Geschmackserlebnissen ganz spezieller Art. Doch auch die beliebten Klassiker, welche die traditionelle Schweizer Käseküche geprägt haben, fehlen nicht. Zudem enthält dieses Buch viele Informationen und Hinweise, Tips und Tricks für den Umgang mit diesem Stück Natur. Denn: Käse verspricht nicht nur unbeschwerten Ge- nuss, er trägt auch wesentlich zu einer ausgewogenen Ernährung bei, die so ganz in unsere Zeit passt.