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Buchhofer's Schweizer Kochlehrbuch 1934
für rationelle bürgerliche, feine Privat-, Restaurant- und Hotelküche
verfasst und herausgegeben von Alexander Buchhofer, geb. 21. Juni 1847 Thun, gest. 15. September 1926 Bern,
Alexander Buchhofer war Chef de Cuisine in den Hotels Beaurivage, Ouchy; Grand Hotel Victoria, Menton; Hôtel des Anglais, Menton;
Grand Hôtel, Vevey; Trois Couronnes, Vevey; Hotel Jungfraublick, Interlaken; Schweizerhof, Bern; Central, Mühlhausen; Webers Hôtel, Dresden; Hôtel du Lac, Luzern; Hôtel Rigi-Kulm; National, Zürich; Bellevue, Zürich; Römerbad, Badenweiler; Kulm-Hotel, St. Moritz (Engadin).
Er war Kochbuchautor, Kochkursleiter und Gründungsmitglied des Cercle des Chefs de Cuisine Berne (Gründung des CCCB am 21. Juni 1922 im Restaurant Bierhübeli Bern). Er führte an der Kramgasse in Bern ein Geschäft für Kochherde und Haushaltsgegenstände.
An der Junkerngasse in Bern betrieb er eine Lehrküche für Töchter besserer Stände.
unter Mitwirkung von Frau Emma Suter-Buchhofer
Druck der Verbandsdruckerei AG Bern 1934
656 Seiten, Ill.
Zustand gut mit Gebrauchsspuren. Da es sich um ein gebrauchtes Kochbuch handelt, kann es Flecken, leichte Beschädigungen, Markierungen und leichte Verschmutzungen aufweisen.
