Vieille Framboise
Dieses edle Fruchtdestillat wird aus vollreifen Schweizer Himbeeren aus der Region gewonnen und beeindruckt mit seinem kräftigen, frischen Fruchtaroma.
Aus den frischen Himbeeren wird zunächst ein Geist hergestellt. Dafür werden die Früchte in reinem Rohalkohol mazeriert, um die typischen Fruchtaromen zu lösen und anschliessend sorgfältig destilliert.
Der frisch destillierte Himbeergeist ruht zuerst während mindestens zwei Jahren in Edelstahltanks und reift danach während 14 bis 18 Monaten in Eichenholzfässern. Nach Abschluss des Reifeverfahrens wird das Himbeer-Destillat mit einem hausgemachten Bonficateur weiter veredelt, um ihm das herrliche Aroma und die dezente Süsse zu verleihen, was diesen Vieille Framboise so einzigartig macht.
Farbe: Leuchtendes Gold
Nase: Nach vollreifen Himbeeren duftend, Kastanienpüree mit Anklängen von Schokolade und Vanille. Erinnert an Grossmutters hausgemachten Himbeersirup
Gaumen: Aromen von süssem Himbeerkompott und hausgemachter Konfitüre
Abgang: Fruchtige Süsse, opulent, sehr lang anhaltend
Auszeichnungen: Goldmedaille an der DistiSuisse (Schweiz) 2019/2020 • Goldmedaille an der SFWSC - San Francisco World Spirits Competition 2018 • Goldmedaille an der DistiSuisse (Schweiz) 2017/2018 • Silbermedaille an der ISW - Meininger International Spirits Award (Deutschland) 2016
Herkunft: Schweiz, Inhalt: 70cl, Vol: 40%
Verkauf nur nach Liechtenstein und Schweiz
