Ein eher kräftiges, breites Hackmesser, Küchenmesser oder Chai Dao in echter Damast-Stahl- Ausführung handgeschmiedet.
Gesamtlänge: 34.4cm
Klingenlänge: 20.8cm
Klingenbreite/tiefe: 5.8cm
Klingenbreite am Messerrücken 3.0mm
Grifflänge: 13.6cm
Griffdurchmesser ca. 3,6cm
Klingen-Material: 1095 & 15N20 high and low Karbonstahl in mehr als 200 Lagen
Die Härte wird mit bis 58 Rockwell angegeben.
Griffmaterial: Rosenholz, Abschlüsse und Verzierung aus Messing
Gewicht: ca. 370g
mit passender Scheide aus echtem Leder
Zustand: neu und unbenutzt
Die Klinge ist scharf geschliffen, für den Einsatz in der Profiküche sollte es noch nachgeschärft werden.
! Damastmesser sind nicht spühlmaschinenfest ! Sie sollten nach Gebrauch gereinigt und leicht eingefettet werden. Kamelienöl ist dafür sehr geeignet. (habe das Messer damit zur Lagerung neu eingeölt). Mehr zur Pflege von Damastklingen findet man im Internet.
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Bei mehreren ersteigerten Artikeln nur einmal Porto!-)
Aus Nichtraucherhaushalt ohne Haustiere.
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