Le nez révèle un bouquet explosif de fruits rouges, avec des nuances de cerise noire, de fraise des bois et de framboise, suivies de subtils arômes de réglisse et de fumée en arrière-plan. En bouche, l'expérience est dense et veloutée. Les arômes détectés au nez se prolongent de belle manière jusqu'à une conclusion élégante marquée par des notes de violette et de truffe. C'est un Ribera del Duero qui promet un avenir prometteur, et à ce prix, il serait judicieux d'en réserver quelques bouteilles pour la cave.
Vin de terroir, vinifié avec respect en utilisant des levures indigènes, tout en limitant au strict minimum les doses de soufre. Ce vin imprégné de sensibilité et de vivacité, évolue magnifiquement avec le temps, tout comme une mélodie naissant des instruments d'un luthier.
*Elevage*
18 mois en barrique espagnoles (chauffe moyenne, bois de Quercus Pyrenaica) et 6 mois en cuve béton
*Accord mets/vin*
Filet de bœuf sauce au poivre, travers de porc grillés
*Maturité*
2025-2037
*Température de service*
17°C
*Degré alcoolique*
15%vol
*Production*
6305 bouteilles numérotées
*Millesime: 2018
2015-vin-rouge-espagnol)
