Goldenes Küchenlexikon 1956
eine Sammlung alter, zum Teil vergessener Küchenspezialitäten mit 140 Rezepten
zusammengestellt und erprobt von Marie Seiler, signiert
hrg. vom Kaffeespezialgeschäft Merkur, Schweizer Chocoladen- und Colonialhaus
Die Merkur AG wurde 1905 als Schweizer Chocoladen- & Colonialhaus in Olten gegründet, 1908 erfolgte die Verlegung des Sitzes nach Bern. Ihre Geschäftsstrategie bestand im Vertrieb von Kaffee und Schweizer Schokolade über ein in der ganzen Schweiz verbreitetes Netz von uniform aufgebauten Filialgeschäften, deren Zahl rasch anwuchs (1905 29; 1919 137; 1955 165). 1918 eröffnete die M. eine zentrale Kaffeerösterei in Zollikofen (ab 2001 Merkur Kaffee AG), 1959 das erste Merkur-Restaurant in Bern und 1965 den ersten Supermarkt.
Hans Albert Rooschüz (* 10. April 1865 in Bern; † 1. Juli 1919 ebenda) war ein Schweizer Unternehmer und Mitgründer des Schweizer Chocoladen & Colonialhauses, des Stammhauses der Merkur Aktiengesellschaft, aus dem die spätere Valora Holding AG hervorging.
Bedeutung: Heute gilt das schmale Werk als begehrtes Sammlerobjekt im Bereich der antiquarischen, historischen Kochliteratur der Schweiz.
Solothurn: Vogt-Schild A. G., 1956
67 Seiten
Zustand gut mit Gebrauchsspuren, da es sich um ein gebrauchtes Kochbuch handelt, kann es Flecken, leichte Beschädigungen, Markierungen und leichte Verschmutzungen aufweisen.
