prächtiges Kochmesser, Küchenmesser oder Chefmesser in echter Damaststahl Ausführung handgeschmiedet.

Gesamtlänge: 35.1cm

Klingenlänge: 22.0cm

Klingenbreite (breiteste Stelle) 4,8cm

Klingendicke (am Messerrücken) um 2.5mm

Grifflänge: 13cm (Griffmulde ca. 10.5cm)

Material: 1095 & 15N20 high and low Karbonstahl in über 200 Schichten

Härte wird mit bis 58HR angegeben

Griffmaterial: Resin (Kunstkarz) mit Mosaik-Pin, Bolster: rostfreier Stahl

Gewicht: 297g

mit Scheide aus echtem Leder

Zustand: neu und unbenutzt

Das Messer ist scharf geschliffen, für den Einsatz in der Profiküche sollte es noch nachgeschärft werden.

! Damastmesser sind nicht spühlmaschinenfest ! Sie sollten nach Gebrauch gereinigt und leicht eingefettet werden. Kamelienöl ist dafür sehr geeignet. (habe das Messer damit zur Lagerung bis zum Verkauf neu eingeölt). Mehr zur Pflege von Damastklingen findet man im Internet.

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Bei mehreren ersteigerten Artikeln nur einmal Porto!-)

Aus Nichtraucherhaushalt ohne Haustiere.

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