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Der große Larousse Gastronomique (im Original: Larousse Gastronomique) ist das international führende Standardwerk und die wichtigste Koch-Enzyklopädie für Profis und Hobbyköche


Die wichtigsten Daten zum Werk:

Inhalt: Über 4000 Fach-Einträge, rund 2500 Rezepte (viele von berühmten Spitzenköchen wie Paul Bocuse) und ca. 1700 Fotos.
Themen: Umfassende Warenkunde, Kochtechniken, Küchengeräte, Lebensmittel sowie biografische Artikel über wegweisende Persönlichkeiten der Kochkunst.

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4600g
Über 1000 seiten

Ein muss für jeden koch und hobbykoch

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