Dioscorea bulbifera
Dioscorea polystachya (Yam CHINOIS)
10 bulbilles 1-2cm
Le genre Dioscorea (du nom du médecin grec Dioscoride, herbaliste fameux) compte entre 500 et 600 espèces dont certaines sont largement cultivées pour leur tubercule sousterrain riche en amidon. C'est une plante grimpante dont la tige volubile atteint 12 m de long. Les feuilles alternes ont un long pétiole (8 cm) et un limbe cordé de 10 à 18cm de long par autant de large terminé par un acumen. Cette plante ne fleurit quasiment jamais mais produit de nombreuses bulbilles aériennes de 2 à 150 g qui lui valent son nom vernaculaire de 'patate en l'air'.
Ces tubercules servent à la multiplication, s'enracinant rapidement aprés avoir touché le sol mais peuvent également être consommés aprés cuisson, tout comme une pomme de terre.
La plante peut pousser au soleil comme à mi-ombre, il lui suffit d'un support sur lequel enrouler ses tiges, sa culture en intérieur est possible et les larges feuilles en font une espéce fort décorative. La culture en est fort simple, il suffit de poser la bulbille sur le terreau et e maintenir celui ci légérement humide pour qu'une tige et des racines apparaissent, plus ou loins rapidement selon la température. Un sol riche et perméable lui permettra de sépanouir et éventuellement de produire de nouvelles générations de bulbilles. La tige séche annuellement et le tubercule réemet de nouvelles pousses tous les ans, grossissant chaque année un peu plus.
-100g)
-1000g)
-15g)
-50g)
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-15-20cm)
-10g)
