Weber Räucherbretter aus Zedernholz
2 Stück 15 x 30 cm
Mit Räucherbrettern aus Zedernholz (auch Grillplanken genannt) gart und räuchert man Fleisch, Fisch oder Gemüse direkt auf dem Grill, wodurch das Grillgut ein mildes, süßlich-würziges Raucharoma erhält. Die wichtigsten Schritte zur Verwendung sind das Wässern, Anheizen und indirekte Garen.
Vorbereitung und Anwendung
- Wässern: Das Zedernholzbrett vor der Nutzung 1 bis 3 Stunden komplett in Wasser einlegen, damit es nicht sofort Feuer fängt und den Rauch langsam abgibt.
- Anheizen: Den Grill auf ca. 180–200 °C vorheizen. Das Brett kurz auf den Grill legen, bis es leicht knackt oder zu rauchen beginnt.
- Grillgut auflegen: Die geölte Seite des Bretts nutzen, das Fleisch oder den Fisch (z. B. den klassischen Lachs) darauf platzieren und bei geschlossenem Deckel in der indirekten Hitzezone garen.
Pflege und Wiederverwendung
- Reinigung: Nach dem Abkühlen das Brett nur mit warmem Wasser und einer Bürste säubern – kein Spülmittel verwenden, da sich das Holz vollsaugt.
- Mehrfach nutzen: Solange das Brett nicht komplett durchgebrannt ist, kann man es 2 bis 6 Mal wiederverwenden oder Reste als Smoker-Chips einsetzen.
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