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Le piment Aji Verde est originaire du Pérou, on le mange rouge (lorsqu'il est bien mûr) ou vert, idéal pour nos salsas.
Les piments mesurent environ 6 cm de long, et sont moyennement forts (environ 50 000 sur l'échelle de Scoville)
Elle n'est pa cultivée commercialement.
Fruits allongés de 4 à 6 cm de long, légèrement fripés.
Murit de vert pâle à jaune orangé puis rouge.
Fleur blanche avec des touches vert-jaune autour de la corolle.
Plant de 60 à 90 cm de haut au feuillage et aux tiges verts.
Saveur fruitée
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