Un florilège de recettes à la fois moelleuses et croustillantes,
pour régaler petits et grands. Viande, poisson, légumes,
fromage, fruits, tous se parent d'un délicat et alléchant habit de
panure dorée… pour toutes les occasions, tous les goûts,
toutes les envies !
Roulées dans la farine, la chapelure, les céréales ou encore les épices, vos préparations vont prendre des allures nouvelles!
Dégustez viandes et poissons dans des préparations qui renouvellent totalement le genre : poisson pané aux agrumes, nuggets de poulet aux corn flakes ou cordons-bleus aux champignons surprendront et enchanteront petits et grands.
Les légumes se parent également de leurs plus beaux atours avec des steaks de céleri-rave aux noix, des potimarrons panés façon marocaine ou des asperges aux noisettes et au parmesan.
Les fromages opèrent aussi une intéressante transformation, comme le camembert croustillant à la confiture de groseille.
Enfin les fruits ne sont pas en reste avec les makis de babanes pralinées croustillantes, les panés tout roses à la framboise ou encore l'ananas pané à la noix de coco et au curry.
Redécouvrez vos aliments préférés - et ceux que vous aimez peut-être moins! - dans des préparations originales et croustillantes à souhait !
Auteure de nombreux livres de cuisine, Estérelle Payany est journaliste culinaire pour Elle, Régal, et Télérama Sortir.
- Poids de l'article : 340 g
- Relié : 64 pages
- ISBN-13 : 978-2263054600
- Dimensions du produit : 19.8 x 1.3 x 20 cm
- Éditeur : Solar (2 février 2012)
- Langue : : Français
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2015-11-15
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