Dieses Gerät arbeitet mit einer einstellbaren Temperatur von 30° C bis 300° C. Erhitzen Sie Speisen mit Heißluft oder einer Kombination aus Dampf und Heißluft. Der Dämpfer verfügt über eine Selfclean-Automatik, welche häufigem Entkalken vorbeugt.
Mit der Einstellung Klima Plus können Sie manuell das Mischverhältnis von Dampf und Hitze einstellen. Kochprogramme sind bereits installiert. Automatische Ein- und Ausstellzeit und IQT Taste für sorgloses Arbeiten.
Maße (B x T x H) 847 x 776 x 1042 mm
Gewicht 135 kg
Essen pro Tag 80 - 150
Kapazität 10 x 1/1 GN
Anschlusswert 18,6 kW
Leistung Heißluft 18 kW
Leistung Dampf 18 kW
Wasserzulauf R 3/4"
Wasserablauf DN 50
Wasserdruck 150 - 600 kPa
