Vous recevrez 15 graines
Cette plante annuelle développe de longues tiges coureuses pouvant atteindre 3 m de long. En été de petites fleurs jaunes, mâles et femelles, apparaissent sur le même plant. Après fécondation, les fruits étranges émergeront. Ovoïdes, pouvant mesurer jusqu'à 15 cm de longueur, ils sont oranges à maturité. Leur peau est couverte de courtes 'cornes' qui lui donnent son aspect original et si décoratif dans une corbeille de fruits !
La chair verte et visqueuse renferme un grand nombre de graines. Très riche en vitamine C, elle a une saveur entre le concombre, le melon et le kiwi, certains y détectent même un goût de banane. Les versions cultivées sont issues d'une longue sélection ayant permis de se passer de l'amertume de l'espèce sauvage.
Propriétés du kiwano
De nombreuses études portent sur le Kiwano, qui est reconnu comme une plante analgésique (racine), antivirale, antibactérienne, antiulcéreuse, amélioratrice de la fertilité, antidiabétique, antifongique, et hématologique (régénération du sang). Une raison de plus de la cultiver !
Attendez que tout risque de gel soit écarté et que la température soit stabilisée à 15°C pour installer le kiwano au jardin.
Récolte et conservation
La récolte intervient entre août et octobre selon la période de plantation et la région. Les fruits très ornementaux pourront être conservés à température ambiante quelques semaines.
Dans son pays d’origine, le kiwano est consommé cru, grillé, en confiture ou en confits de vinaigre. Pour le déguster cru, il suffit de le couper en deux à la manière d'un kiwi et de manger la pulpe à la cuillère. Le kiwano entre aussi dans la composition de salades de fruits, ou s'accorde avec les plats de poissons.
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