Grand Jujubier FRUIT RARE 5g

5 GRAINES FRAICHES

Présentation Le jujube, ou datte chinoise (étymologie: du grec "zizuphon") est un petit fruit produit par le jujubier commun (Ziziphus jujuba, ou Ziziphus zizyphus), arbre aux rameaux épineux de la famille des Rhamnacées qui croît sous les climats tropicaux ou subtropicaux. Le genre jujubier comprend de nombreuses espèces (environ soixante-cinq), se déclinant elles-mêmes en de nombreuses variétés et cultivars qui comportent de nombreuses caractéristiques communes, dont la plupart sont liées aux vertus médicinales et alimentaires de ses fruits. Le jujube est plutôt rare en Europe et peu connu en Amérique du Nord.

Il est produit en petite quantité en Chine, en Inde, en Afrique, aux États-Unis et en Méditerranée. En France, on trouve localement des cultures résiduelles, surtout en Provence, dans le Languedoc et le Roussillon. Dans le Midi on lui donne le nom de cicourlier, de guindanlier ou de « datte de Chine ». Il est plus rare en culture dans le Centre. Le meilleur est le jujube d'Extrême-Orient, gros et oblong, le plus sucré, commercialisé sous le nom de « datte rouge » ou « datte chinoise ». Contrairement à d'autres variétés, il peut se manger frais. Le jujube à travers le monde et le temps Le jujubier provient probablement de Chine, où il est cultivé depuis plus de 4 000 ans. Il a ensuite été exporté en Asie du sud-est, en Inde et en Perse, 3000 ans avant notre ère, puis plus tard au Moyen-Orient et en Afrique du Nord, et enfin dans les pays méditerranéens de l'Europe environ 2000 ans avant notre ère. Le jujubier est arrivé en Europe sous le règne d'Auguste où il était apprécié autant pour ses qualités médicinales que gustatives. De fait, sa culture en France date de la conquête Romaine. Il n'a été introduit en Amérique qu'au 19ème siècle. Jusqu'à la Renaissance, le jujube joua un rôle important dans la pharmacopée surtout pour ses vertus pectorales, et contre les affections de la vessie et des reins. Il entrait dans la composition de " l'eau céleste " à laquelle on attribuait toutes les vertus.

Elle éloignait les animaux venimeux, protégeait de la peste et de la lèpre. Des fouilles archéologiques menées dans le désert égyptien, non loin de la mer Rouge, ont mis à jour dans le village où vivaient les ouvriers des carrières du Mons Claudianus, des restes de jujube. Les Égyptiens aimaient beaucoup les jujubes, les dattes, les noix du palmier dum au goût de gingembre, ainsi que les "dattes du désert" (les drupes de la balanite). Ils plaçaient ces fruits entre deux disques de pâte à pain avant de les faire cuire.

Fruit : forme ovoïde ou oblongue, ayant la forme et la grosseur d’une olive ou d’une datte selon les variétés. Peau fine, lisse, ferme et brillante, d’abord verte, puis jaune et enfin rouge brunâtre se flétrissant à maturité. Noyau long et très dur comprenant deux parties, dont une seule renferme une graine huileuse. Pulpe épaisse, rouge jaunâtre ou blanchâtre, ou verdâtre selon les variétés, légèrement glutineuse et farineuse, et peu juteuse. Texture croquante. Saveur sucrée, aigrelette et mucilagineuse. A maturité, le fruit se flétrit Déshydraté, le jujube devient un peu spongieux et encore plus sucré. Maturité septembre octobre.

Soins Culture : Le jujubier est peu exigeant. Cet arbrisseau a une croissance très lente, c’est son principal inconvénient. Son rendement est donc tardif. La fructification débute dès la quatrième année ; l’arbre est en plein rendement vers l’âge de quinze. Pour accélérer sa croissance, il est nécessaire d’améliorer le sol. Dans sa prime jeunesse, le jujubier exige des arrosages copieux et des engrais organiques azotés. En prenant de l’âge, il supporte les sols légers, résiste bien à la sécheresse et aux gels. Il peut survivre à des températures inférieures à -15°C. Toutefois, pour augmenter et régulariser son rendement, des irrigations sont indispensables.