Die Pflanzzeit der Helianthus strumosus ist ganzjährig möglich. Die inzwischen ca. 80 cm grossen Knollen Sonnenblume oder auch Sonnenwurz, Jerusalem-Artischocke genannt ist eine essbare Wurzel einer Sonnenblume. Die eigentliche Sonnenblume die wir kennen heisst Helianthus annus (einjährig) und hier handelt es sich um die Helianthus strumosus eine mehrjährige Winterharte Staude. Die Sonnenwurz ist ein originelles Wurzelgemüse dessen feiner Geschmack an Artischocken und oder Nüssen erinnert. Die Erntezeit ist von November bis März. Die sonnenwurz ist winterhart und kommt jedes Jahr wieder aufs Neue. Vorzugsweise lässt sie sich auch in Töpfen gut kultivieren z.B auf Terrassen und Balkonen und kann somit auch leichter geerntet werden. Die sonnenwurzel kann eine Höhe von zwei bis drei Meter erreichen und blüht im späten Oktober mit leuchtenden gelben Bienen freundlichen Blüten und stirbt bei Frost ab. Die Wurzeln in der Erde sind sehr widerstandsfähig und überleben den Winter problemlos als feines gesundes und frisches Gemüse. Der Geschmack der Sonnenwurz erinnert entfernt an Schwarzwurzeln und ähnelt den von Topinambur (auch bei uns erhältlich) das Aroma der Helianthi wie sie auch genannt wird ist allerdings feiner süsser und nussiger und kann verwendet werden zum Kochen Backen oder in Salate bei gemischt werden oder einfach roh essen. Ich esse sie gerne roh und in Salaten wirkt sie erfrischend. Unsere Sonnenwurz ernteten wir im Februar 2026. Wir haben die Knollen-Sonnenblume in 2 verschiedenen Topf grössen im 13 cm Topf 1 Triebig das Angebot und im 15 cm Topf mit 6 Haupttrieben ca 80 cm gross für nur 12 Fr. Von der Wurzel kommen immer wieder neue Triebe dazu.
In der Sonnenwurzel finden wir durch ihren hohen Wasser und Ballaststoffengehalt eine geringe Kalorienzahl auf und dazu verschiedene Vitamine B, Provitamin A, Vitamin C sowie nennenswerte Mengen an den Mineralstoffen Kalium und Eisen.
Preise: Der Sonnenwurz gibt es in 2 verschiedenen Topfgrössen:
- 13 cm Topf mit 1 Triebe 8 Fr. Das Angebot
Oder
- 15 cm Topf mit 6 Trieben 13 Fr.
ACHTUNG
DA DER SONNENWURZ INZWISCHEN 80 CM HÖHE ERREICHT HAT IST ES NICHT IMMER MÖGLICH EINE KARTONSCHACHTEL ZU FINDEN IN DIESER GROSSE UND SCHNEIDEN SIE AUF DIE SCHACHTEL ZU. Für die Pflanzen ist das aber kein Problem und wachsen bei Ihnen problemlos weiter, Siehe letztes Foto die neuen Trieben in den Blattachseln.
Es empfiehlt sich gleich eine winterharte Marokkanische Pfefferminze dazu zu bestellen. Sie können die Pflanzen selber vor Ort aussuchen oder wir senden sie gegen Aufpreis praktisch zu Ihnen nach Hause.
Ab sofort verfügbar die Süsskartoffeln und die Japankartoffeln eine Delikatesse bei uns.
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