Johann Lafer präsentiert hier die Rezepte, die er liebt. In 60 Kapiteln werden ausgewählte Klassiker Schritt für Schritt in Bild und Text vorgestellt. Darauf folgen über 300 raffinierte Varianten, vom Starkoch mit genialen Gespür für Geschmack entwickelt. Da werden Bratkartoffeln mit Spargel und Bärlauch kombiniert oder aus Süsskartoffeln mit Walnüssen bereitet. Die wunderbar sahnige Eiscreme lockt in zarten Pastellfarben. Frikadellen gibt es klassisch, aber auch sehr fein aus gehacktem Lachs oder Lamm. So geht es weiter mit knusprigen Frühlingsröllchen, cremigen Gemüsesuppen, dem allerbesten Krustenbraten, zarter Panna cotta ... und, und, und. Durch die verführerischen Fotos kann man kann gar nicht aufhören zu blättern. Das Schöne ist, dass es ganze 480 Seiten dauert, bis man beim letzten Rezept, der umwerfenden Zabaione, ankommt. Ein Buch für Geniesser, für Anfänger wie Fortgeschrittene, die Johann Lafer in die hohe Kunst der einfachen Küche einführt.
deutschsprachige Ausgabe 2010, 480 Seiten, mit Rezeptverzeichnissen, guter Zustand, alterbedingte Gebrauchsspuren (minimale Verfärbung im Buchschnitt),
innen absolut sauberes und eher unbenutztes fast neuwertiges Exemplar
Grösse: 23.5 x 30 x 4.2 cm, 2.5 kg
Bezahlung: TWINT oder Bankverbindung
Postversand: gerne auch gegen Gebühr (Porto, über 2 kg, Fr. 11.50)
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