Das grosse Buch vom Fleisch bietet umfangreiches Wissen über Produkte, Handwerk und Rezepte. Es deckt verschiedene Zubereitungsarten ab und enthält ein Glossar sowie Anleitungen zur Fleischverarbeitung. Der Artikel befindet sich in einem sehr guten, neuwertigen Zustand und weist kaum Gebrauchsspuren auf. Ein informatives Standardwerk für alle, die sich intensiv mit der professionellen Fleischzubereitung beschäftigen möchten.
Das grosse Buch vom Fleisch
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