Champagne Les Cinq Filles ist eine exklusive, biologisch und biodynamisch erzeugte Grand-Cru-Champagnermarke, die von der dänisch-nigerianischen Winzerin und Unternehmerin Yvonne Seier Christensen kreiert wurde. Der Name (französisch für „Die fünf Mädchen“) ist eine persönliche Hommage an ihre fünf Töchter. Das Weingut Maison Les Cinq Filles (Champagne YSC) befindet sich im prestigeträchtigen, als UNESCO-Weltkulturerbe gelisteten Grand-Cru-Dorf Le Mesnil-sur-Oger in der Côte des Blancs. [1, 2, 3, 4, 5]
Philosophie & Stilistik
- Fokus auf Terroir: Die Champagner spiegeln die kalkhaltigen Böden der Côte des Blancs wider, wodurch sie eine ausgeprägte, feine Mineralität erhalten.
- Geringe Dosage: Yvonne Seier Christensen setzt konsequent auf Low-Dosage oder Zero-Dosage (keinen zugesetzten Zucker), um den Champagner so ehrlich, lebendig und unverfälscht wie möglich zu belassen.
- Nachhaltigkeit: Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt nach streng nachhaltigen, biologischen und biodynamischen Methoden. Abgefüllt werden die Cuvées in spezielle „Eco-Green“-Flaschen. [1, 2, 3, 4, 5]
