Die Collection 245 von Louis Roederer ist eine Reise in die Kunst des Champagners, ein Werk, das Tradition und Moderne mit der für die Maison typischen Anmut vereint. Diese außergewöhnliche Assemblage ist die Frucht der 245. Assemblage und symbolisiert eine Geschichte der Exzellenz und Innovation. Diese Cuvée aus Chardonnay- (41%), Pinot Noir- (35 %) und Meunier-Trauben (24 %) vereint das Beste aus der Ernte 2020 - einem außergewöhnlichen Jahrgang - mit der Tiefe der Réserve Perpétuelle, die sich aus Weinen der Jahre 2012 bis 2019 zusammensetzt, und der holzigen Note der holzgereiften Reserven.
Jeder Schluck ist ein einzigartiges sensorisches Erlebnis: In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Nektarinen und reifen Zitrusfrüchten, die mit zarten floralen Noten von Blütenstaub und Blütenblättern verwoben sind und durch Nuancen von Mandeln und frisch geschnittenem Weizen bereichert werden. Am Gaumen setzt sich der Zauber mit einer samtigen und dynamischen Textur fort, einer Explosion von mineralischer Frische und Komplexität, die Raum für einen langen, ziselierten Abgang mit raffinierten rauchigen und holzigen Noten lässt.
Als perfekter Begleiter der feinen Küche hebt der Champagne Collection 245 jedes Gericht auf ein höheres Niveau. Seine Frische und Komplexität passen hervorragend zu fettem Fisch wie Lachs oder Thunfisch und unterstreichen dessen Eigenschaften mit Ausgewogenheit und Harmonie. Mit Krustentieren - Garnelen, Hummer, Krabben - schafft er eine Verbindung von Zartheit und Reichtum, während er mit Desserts aus frischen Früchten oder Mandelkuchen einen unvergesslichen Abschluss bildet. Collection 245 ist nicht nur ein Champagner, sondern eine Geschichte von Eleganz und Savoir-faire, die die Essenz von Louis Roederer feiert
