Arroche rouge (red plume)
20 graines
Cette plante annuelle originaire d'Asie estde culture facile, se consomme cuite comme les épinards et sert aussi à adoucir l'oseille.
On la mange aussi en salade en cueillant les jeunes feuilles
La plante est très décorative car ses tiges et ses feuilles sont d'un rouge foncé très intense
Les feuilles redeviennent vertes à la cuisson.
Cultivée comme plante potagère pour ses feuilles consommées comme légume, cette plante était déjà citée au Moyen Âge, dans le capitulaire De Villis, parmi les plantes potagères recommandées.
Les feuilles jeunes se consomment crues en salade, cuites, elles se préparent comme les épinards. L'avantage de cette plante par rapport à l'épinard, c'est qu'une se récolte que 4 mois après le semis. Cette variété à feuilles rouges peut également être utilisées afin de produire une teinture rouge.
Semis en place, entre le mois de mars et le mois d'août, à exposition ensoleillée, en respectant une distantes de 50 cm entre les lignes. La récolte s'effectue au fur et à mesure de vos besoins, par contre l'arroche se fane vite, à consommer immédiatement après récolte.
