Das sind traditionelle hölzerne Gebsen (auch Milchgebsen, regional je nach Dialekt auch Milchbrenten, Gölten oder Schirmeln genannt).
Dabei handelt es sich um flache, runde Holzschalen in Küfer- bzw. Böttcherbauweise, die typischerweise durch gebogene Holzreifen (meist aus Weiden- oder Haselruten) zusammengehalten werden und zwei Dauben als Traggriffe besitzen.
Hauptverwendungszweck in der traditionellen Alpwirtschaft:
Aufrahmen der Milch: Die frisch gemolkene Milch wurde in diese flachen Holzgefässe gegossen und kühl gestellt. Durch die grosse Oberfläche setzte sich der Rahm (die Sahne) rasch oben ab und konnte am nächsten Tag mit einer flachen Kelle abgeschöpft werden, um daraus Butter zu schlagen.
Käse- und Sennereiarbeit: Teilweise dienten sie auch zum Vorhalten von Käsebruch, zum Wenden oder für Zwischenschritte bei der handwerklichen Käseherstellung.
Heute werden solche Stücke meist als alpine Antiquitäten, Dekorationsobjekte oder Pflanzschalen verwendet.
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