Die Chips sind aus Topinambur Knollen aus dem hauseigenen Garten.
Die Topinambur Sorte ist Violet de Rennes. Sie hat besonders viel Inulin, ein Kohlenhydrat, der den Blutzuckerspiegel kaum belastet (besonders für Diabetiker wichtig) und viele Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Darum sind diese Chips der ideale gesunde Snack für Zwischendurch.
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