Der Salbei ist ein Halbstrauch, der eine Höhe von bis zu 70cm erreichen kann. Die an den hölzernen Ästen wachsenden länglichen und behaarten -Blätter, die so köstlich würzig-aromatisch duften, haben eine olivgrün-graue Farbe. Im Geschmack gibt die Pflanze ihr typisches, leicht bitteres Aroma frei. Als Gewürzpflanze hat er seinen allgemeinen Ursprung im Mittelmeergebiet, besonders aber im Adria-Raum. Heutzutage wird die Pflanze auch in anderen europäischen Ländern kultiviert. Der geschnittene Salbei sollte in dunklen und dicht schliessenden Gefässen aufbewahrt werden. Das Gefäss sollte aufgrund der ätherischen Öle des nicht aus Kunststoff bestehen.
Salbei als Teekraut ist nicht sehr oft anzutreffen, wird er doch meist als Küchenkraut verwendet. Bei Halsschmerzen hilft er aber bestimmt, sei es als heissen Tee oder als Gurgelwasser.
Menge: 1-2 TL/Tasse (2.5dl)
Temperatur: 100°C
Ziehzeit 10-12 Minuten
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-40g)
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