100 graines de petit épeautre - Triticum monococcum
Graines fraîches à semer
(cultivé biologiquement)
Le petit épeautre est considéré comme le plus ancien type de blé cultivé et il est possible de retracer son origine il y a plus de 10 000 ans. Il est facilement cultivé dans toute notre péninsule grâce à sa capacité à s'adapter aux sols pauvres et à résister aux climats les plus froids.
L'épeautre est le premier blé à avoir été cultivé et utilisé par l'homme.
C'est un antioxydant efficace et joue un rôle essentiel dans le métabolisme cellulaire. Il contient également de la vitamine E, du zinc, du fer et du manganèse, ce qui le rend adapté à l'alimentation des femmes enceintes.
Le petit épeautre contiendrait environ 7% de gluten , contre 11 à 12% pour les variétés de blé classiques. Mais l'expérience montre que de nombreuses personnes dites sensibles au gluten supportent très bien celui du petit épeautre.
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