Sehr guter Zustand!
«Geliebte Küche»
ist ein Buch für Menschen, die sensibel genug sind, zu erkennen, dass der Weg zum Herzen und zum Verstand und somit zur Lebensklugheit ganz wesentlich über die Zunge geht. Ein Kochbuch also, das Nachdenkliches und Grundsätzliches über das schöne Handwerk Kochen aussagt.
«Geliebte Küche»
ist ein Kochbuch zum Lesen, Lernen und Üben. Es ist vor allem ein Buch, das mit seinem eigenwilligen Rezept Mut zum Kochen macht. Das Kapitel «Kochphilosophie» macht deutlich, dass Kochen eine Art von Weltanschauung sein kann. Dann folgt die handwerkliche Voraussetzung «Das Werkzeug», ehe im anschliessenden Kapitel »Die Küchensprache» beides zu einer Einheit findet. Von der «Interpretation der Rezepte» führt der Weg über «Produkte und Einkauf» bis hin zu der «Mise en place». Erst im letzten Kapitel «Menu und Spiel» erscheinen zwölf den Jahreszeiten angepasste Menus, die sich nach Lust und Laune erweitern, reduzieren oder gar verändern lassen und somit zum Spielen auffordern.
«Geliebte Küche»
ist ein begeisterndes und anregendes Kochbuch und zudem ein fundierter, wohl durchdachter Wegweiser zu einer Küche, in der die Qualität aller Dinge die Hauptrolle spielt. Mit über 200 Rezepten, über 500 Ideen und 48 ganzseitigen Farbfotos. (Text: copyright Elfie Casty)
