Marcato „System Dr. Desaga“
Dr. Desaga entwickelte ein robustes, handbetriebenes Walzensystem, das später von namhaften Herstellern (unter anderem auch der Firma Marcato) lizenziert und produziert wurde.
Flocker werden auch Flockenquetschen oder Kornquetschen bzw. Getreidequetschen genannt. Mit ihnen werden die Getreidekörner nur gequetscht. Die gequetschten Körner nennt man Flocken.
Getreidekörner, die mit einem Flocker gequetscht wurden, sind weicher als grober Schrot aus einer Getreidemühle, je nach Körnerart.
Hafer ist besonders gut geeignet zum Quetschen und leichter verzehrbar als andere Getreidearten. Die Schale der Flocken ist gestaucht, sozusagen vorgekaut.
