Fleur du Cap 🍇

Fleur du Cap Cabernet Sauvignon 1999

Paarl, Stellenbosch, Franschhoek & Co.: Wein vom Kap der Guten Hoffnung ist schon längst kein Geheimtipp mehr. Weit über die Grenzen Südafrikas hinaus sind die Tropfen bereits in aller Munde – darunter zum Beispiel Fleur Du Cap Wein. Fleur Du Cap Wein ist eine Kollektion des Wine Estates Bergkelder. Unter diesem Namen kreiert das Unternehmen vor allem naturbelassenen, ungefilterten Wein von höchster Qualität. Zudem bringt die Kollektion den Terroir-Charakter spürbar zum Ausdruck. Lassen Sie sich verzaubern – von Fleur Du Cap Wein aus Südafrika !

Fleur Du Cap Wein: Von Chardonnay über Sauvignon bis Merlot

Jeder einzelne Fleur Du Cap Wein ist sortenrein, naturbelassen und ungefiltert.

Ein besonderer Wein aus dem Sortiment ist der Fleur du Cap Cabernet Sauvignon. Er duftet herrlich nach exotischen Früchten, Zitronen und einem Hauch Vanille. Auf der Zunge ist er überaus cremig mit ausgewogener Säure. Ein weiteres Glanzstück ist der Fleur du Cap Chenin Blanc, der in einem intensiven Goldgelb daherkommt. Er begeistert mit Aromen von reifen Honigmelonen, Guave und grünen Äpfeln, einer guten Struktur und einem ausgewogenen Finale. Auch Rotwein kann das Weingut: Der Fleur du Cap Cabernet Sauvignon ist ein eleganter Tropfen, der sich in einem satten Dunkelrot präsentiert. Er überzeugt mit Noten von Pflaumen, Schwarzkirschen und roten Beeren – gepaart mit Aromen von Zedernholz, Tabak und Kaffee. 

The deep ruby red coloured wine is beautifully balanced, full bodied, packed with exciting fruit flavours and backed by wood spices and an elegant tannin structure.

”A classical Cabernet Sauvignon nose filled with plum, black berries, chocolate, lead pencil, dried rose petals and hints of lavender”, says winemaker Coenie Snyman.

Food pairings: Ideal with game meat and birds. A perfect accompaniment to hearty stews, strong-flavoured herbs and cheeses.

variety : Cabernet Sauvignon

winery : Fleur du Cap

winemaker : Coenie Snyman

wine of origin : Coastal

alc : 13.25 % vol

rs : 3.7 g/l

pH : 3.67

ta : 6.0 g/l

type : Red 🍇

pack : 1 Bottle

ageing : in the vineyard

Climate, soil, altitude and slope orientation are selected to capture as much varietal character as possible. The climate is mild with south and east facing slopes offering protection against late afternoon sun. Cooling breezes from the Atlantic Ocean ensure rich, slow growing crops. Soils are predominantly medium-textured and well drained with good water holding capacity.

The vineyards

Viticulturist: Bennie Liebenberg

The grapes were selected from vineyards in the Stellenbosch and Malmesbury areas. The vines were between 6 and 10 years old, producing a yield of 6-8 tons/ha. The 5-wire hedge and Perold systems were used for trellising and pest and disease control was implemented according to South African subjective IPM standards.

about the harvest: The grapes were handpicked between 23º and 24º Balling at the beginning of April. The continued success of the Fleur du Cap range of wines is the result of a team approach at The Bergkelder that starts with meticulous vineyard selection and is driven by an overriding passion for winemaking and constant experimentation to create a new generation of superior quality wines. The wines are shaped in perfect harmony with the forces of nature – Earth, Sun, Wind and Water to capture the highly sought-after qualities of varietal character and terroir.

in the cellar : In the cellar the juice fermented on the skins for 7 days at 28ºC. After malolactic fermentation the wine was matured in wood for 18 months – 65% in new French oak casks, 5% in new American oak casks, 5% in second-fill casks and 25% in third-fill casks.

Ladenpreis heute: 39.80 / 1 Flasche

Lieferumfang / pro Auktions-Preis: 1 Flasche,

dieser Wein lag 23 Jahre im kühlen / dunklen Keller (leider nur noch wenige Flaschen lieferbar )

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