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Su-Huei Huangs „Chinesische Vorspeisen und Garnierungen“ gilt weltweit als das beste Kochbuch für Garnierkunst. Es bietet praktische, leicht verständliche Methoden und wunderschön illustrierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen. Mit Beschreibungen von Werkzeugen und Techniken für elegante Präsentationen hat sich dieser moderne Klassiker zu einem geschätzten Nachschlagewerk entwickelt. Neben Vorspeisen im Bankettstil bietet das Buch eine große Auswahl an Garnierstilen, die jedes Gericht verschönern. Lernen Sie die Kunst des Schnitzens von Garnierungen und kreieren Sie farbenfrohe Festmahle, die das Auge erfreuen.
