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Über den Wein
«Blasfemia» ist die nächste Qualitätsstufe zum bekannten «Apóstata» – und macht, vieles anders als gewohnt. Die beiden Master of Wines und Oenologen kreieren gemeinsam dieses aussergewöhnliche Produkt. Vereint werden Old Vine Tempranillo aus vier verschiedenen Regionen Spaniens und aus drei verschiedenen Jahrgängen. Jeder reift ganz individuell in 20% neuen französischen Barriques. Nach der abgeschlossenen Reifung wird aus den besten Fässern eine harmonische Cuvée kreiert. Ein Wein ohne geografische oder jahrgangsspezifische Bezeichnungen.
Das Weingut
Península Vinicultores mit der Bodegas Fontana ist ein kollaboratives Weinunternehmen, deren Werte auf Authentizität, Nachhaltigkeit und Wettbewerbsfähigkeit basieren. Die zwei Master of Wine, Sam Harrop und Andreas Kubach, leben einen neuen Denkansatz. Authentische Weine spiegeln ihre Herkunft wider und sind das Ergebnis lokaler Anbaubedingungen und Kultur. Harrop und Kubach verfolgen einen ganzheitlichen, nicht dogmatischen Ansatz für den Weinbau und die Weinbereitung. Die Nachhaltigkeit ist dabei ein zentrales Thema.
Bei Bezug von mehreren Flaschen wird das Porto selbstverständlich angepasst und nur die Anfallenden Gebühren weiterverrechnet.
