AOC, Une identité retrouvée Paysans et artisans - fromagers, Passion et savoir-faire dans les appellations d’origine contrôlée en Suisse
Auteur : Didier Schmutz
Photographies : Hugues de Wurstemberger et Christian Lutz
Parution : 2005
Format : 27 x 27 cm
Nombre de page : 270 pages, poids : 1900 grammes
Reliure : relié cartonné
Parution : 2005
Contenu : 252 photographies en bichromie
ISBN : 9782884740098
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Didier Schmutz, journaliste et reporter bien connu dans le monde agricole, accompagné de deux photographes d’exception, Hugues de Wurstemberger et Christian Lutz, ont sillonné la Suisse à la rencontre de ces femmes et de ces hommes attachés à leur terroir et qui œuvrent au quotidien afin de nous faire partager ces joyaux de notre patrimoine culinaire que sont le Gruyère AOC, la Tête de Moine AOC, L’Etivaz AOC, le Vacherin Mont-d’Or AOC, le Sbrinz AOC, le Berner Alpkäse AOC et le Formaggio d’alpe ticinese AOC. Ce livre enchantera les amateurs de belle photographie et de culture gastronomique.
