Brunello Biondi Santi 1973
Füllstand: Top Shoulder (TS) geschätzt
Lagerung: Klimaraum
Der Urvater der Brunelli:
Seit 1888, dem ersten Brunello-Jahrgang in der Geschichte, produziert Biondi-Santi weiterhin Weine, die für ihre Eleganz und außergewöhnliche Langlebigkeit bekannt sind.
Kein Kompromiss. Sorgfältige Liebe zum Detail und hervorragende Handwerkskunst begleiten den Brunello Biondi Santi, der mit handverlesenen Trauben in den Weinbergen des Weinguts hergestellt wird. Im Keller wird es in Betonfässern unter Verwendung einheimischer Hefen fermentiert und reift in großen slawonischen Eichenfässern, wie es die Tradition vorschreibt.
Im Zentrum des alten Kellers von Tenuta Greppo liegt ein streng bewachter Raum, fern vom Licht und Lärm der Welt, der ganz dem Reservat gewidmet ist. Es ist "La Storica", der Keller, in dem Biondi-Santi die Flaschen aller jemals hergestellten Riserva-Jahrgänge aufbewahrt.
"La Storica" ist ein intimer Ort, an dem Flaschen nackt in kleinen Nischen ruhen, die jeweils einem Jahrgang gewidmet sind. Nackt, nur mit einem Tropfen Bienenwachs auf den Korken kleiden, um seine Integrität und Haltbarkeit im Laufe der Zeit zu gewährleisten.
Quelle: www.biondisanti.it
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