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Der Heimkoch – Esskultur im Heim, Markus Biedermann, 2005
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Essen als basale Stimulation, 2. Auflage, Markus Biedermann
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Eßkultur im Heim, 1. Auflage, 1995, Alfred Hoffmann & Markus
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Handbuch und Planungshilfe Hotelbauten, 1. Auflage von 2011
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Nachdruck: Das Hotelwesen der Gegenwart, 1874
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Großküchen – Planung, Entwurf, Einrichtung, 5. Auflage
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Großküchen – Planung, Entwurf, Einrichtung, 4. Auflage
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Großküchen – Planung, Entwurf, Einrichtung, 3. Auflage
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Natur- und Ernährungslehre, 3. Auflage, Richemont
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Die Metzgerei 2000, so führen sie ihr Unternehmen zum Erfolg
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Die feine Küche, Neuauflage, Julius Gouffé, Gerstenberg
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Bier – Geschichte, Herstellung, Sorten und Marken, Leventhal
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Schottischer Whisky - mehr als 200 edle Sorten im Überblick
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Der Schweizer Käse im Gastgewerbe, überarbeit. Auflage, 1984
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Tee - Der Guide für Kenner und Geniesser, 2. Auflage, 1998
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Das Buch vom Schweizer Wein, AT Verlag, 1992
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Stichwort Fleisch, 1. Auflage, 1985
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Weinanbau, 4. Auflage, Landwirtschaftl. Lehrmittelzentrale
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Larousse gastronomique, 1938
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Tee - ein Geschenk der Armen für die Reichen, 1981
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Tee - Herkunft, Mischungen, Rezepte, Falken Verlag, 1980
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Kleine Teeschule in 10 Lektionen, Hans Heger, 3. Auflage, 19
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Lieben Sie Tee?, Paul Schrader & Co., 3. Auflage, 1975
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Alphabet des Kaffeehauses, Paul Schrader & Co.,1971
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Scotch Whisky, David Daiches, 1971
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Glas- Porzellan- Keramik- Waren, Tafelgeräte, 1959
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Die Grundlagen unserer Ernährung, Alfred Kröner Verlag, 1955
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Meister der Kochkunst aus aller Welt sprechen, Werner Wymann
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Buchhofer’s Schweizer Kochlehrbuch, 7. Auflage, 1930
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Service-Lehrbuch, Schweizer Wirteverband, 1983
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Wörterbuch der Gastronomie von Th. Maeder
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Das neue große Kochbuch, Roland Gööck, 1968
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Das Meisterwerk der Küche, 1. Auflage von 1929
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Nachdruck 6. Auflage Rottenhöfers Kochbuch
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L'art culinaire moderne, Henri-Paul Pellaprat, 1964
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Bioaktive Substanzen in Lebensmitteln, 1. Auflage, 1995
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Handbuch für die Küche, 4. Auflage, Wirteverein
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Entremets für Hotels und Restaurationsbetriebe von 1964
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Iss dich Schlank! 3. Auflage von Sophie Sukup von 1930
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Praktische Diätetik von Schwester Johanna Simmen, 4. Auflage
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Was enthalten unsere Nahrungsmittel?
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Koch- und Haushaltungskunde der Stadt Bern von 1911
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EHL CUISINE – Connaissances générales, Ernest Loewer, 1962
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«Die moderne Konditorei» von Josef Angerer, 1911
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Kochrezepte der Schweizer Armee – Vermerk 34287
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Sigma 2x EX APO DG Telekonverter für Nikon F
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La Physiologie du Goût - Die Physiologie des Geschmacks
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Ersttagscouvert, Ersttagsbrief, Pro Patria 2016
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