Vin monovariétal (Tempranillo)
Nous parlons ici d’un vin « Roble » à l’ancienne, avec un court passage en barriques – seulement 4 mois en fûts de chêne français. Ce choix permet au Tempranillo de s’exprimer pleinement avec une grande fraîcheur et une forte présence de son fruit.
Issu d’une viticulture biologique et présentant une faible empreinte boisée par rapport aux typiques vins de crianza, ce vin prouve que les Tempranillos peuvent être excellents sans un long vieillissement en barrique. Très frais et fruité, il offre une belle découverte de la jeunesse du cépage.
À la vue, ce vin présente une couleur rouge cerise avec une intensité moyenne à élevée, brillant et limpide.
Au nez, il offre une intensité moyenne à élevée, très parfumée, avec des notes de fruits rouges, des touches florales de violette, de légers arômes de bonbon, de réglisse, des nuances balsamiques, quelques notes toastées, un peu de vanille et de cacao, révélant une complexité surprenante malgré sa jeunesse.
En bouche, l’attaque est fraîche, avec une très bonne acidité. Il possède une structure solide qui lui permettra de bien vieillir en bouteille pendant quelques années. Le volume est satisfaisant, avec des tanins présents et bien travaillés. En milieu de bouche, il offre un volume moyen avec une grande persistance et une finale incroyablement longue. Très frais, il allie complexité et jeunesse.
Possibilité d’acheter plusieurs bouteilles
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