Découvrez des recettes pour déguster toutes les parties des produits :
A... comme ananas
Avec l'écorce : Rhum arrangé
Avec la chair : Carpaccio d'ananas, caramel au beurre salé et spéculoos
C... comme carotte
Avec les fanes : Spaghettis au pesto de fanes de carottes
Avec les épluchures : Chutney d'épluchures de carottes
P... comme Potimarron
Avec les graines : Panna cotta au potimarron et nougatine de graines de courges
Avec la chair : Crème brûlée au potimarron et aux épices
T... comme tomates
Avec la peau : Chips de tomates au pecorino et origan
Avec la peau et la chair : Millefeuille de tomates
Apprenez à cuisiner fruits et légumes sans rien jeter, avec 40 recettes surprenantes et délicieuses.
Sophie Dupuis-Gaulier est auteure et styliste culinaire de plusieurs ouvrages parus aux éditions Hachette Pratique Bon et beau, telle est sa devise ! Sa cuisine et son stylisme s'inspirent de ses voyages.
- Éditeur : Hachette Pratique
- Date de publication : 12 février 2014
- Langue : Français
- Nombre de pages de l'édition imprimée : 120 pages
- ISBN-10 : 2012316751
- ISBN-13 : 978-2012316751
- Poids de l'article : 816 g
- Dimensions : 22.9 x 1.8 x 29.7 cm
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