Los Siete Misterios Doba-Yej
Der Name ist zapotekisch (eine indigene Sprache in Mexiko) und bedeutet Espadín. Der Mezcal ist also nach der verwendeten Agavenart (wissenschaftlicher Name: Agave angustifolia) benannt.
Der Doba-Yej ist der erste in Kupferbrennblasen destillierte Mezcal von Los Siete Misterios und stammt nicht aus der traditionellen Sola de Vega Region, sondern aus Santiago Matatlán.
Im sonnenverwöhnten Oaxaca werden Espadin Agaven von höchster Qualität in Erdöfen geröstet und danach in einer Tahona Mühle zermahlt. Die mexikanischen Temperaturen und die regionale Hefe sorgen danach für eine natürliche Fermentation der Agaven. Schliesslich werden sie in einer kupfernen Brennblase doppelt destilliert.
Farbe: Kristallklar.
Nase: Frische Zitrusnoten der Limette und Orange zusammen mit mexikanischem Weissdorn, Bratapfel und -birne sowie einem Duft nach gekochten Agaven mit einer willkommenen Süsse und dezentem Rauchgeschmack.
Gaumen: Weich und angenehm. Die Aromen in der Nase wiederholen sich auch im Gaumen.
Abgang: Langer, zitrusbetonter Abgang.
Herkunft: Mexiko, Inhalt: 70cl, Vol: 44%
Verkauf nur nach Liechtenstein und Schweiz.
