Vous recevrez un jeune plant de 15-20cm
(La taille et forme des feuilles peuvent varier suivant les saisons)
L'Houttuynia cordata Chamelon est une petite vivace couvre-sol, munie d'un joli feuillage bigarré de crème, de rose et de vert.
Egalement appelé Coriandre des bois ou Poivre de Chine, l'Houttuynia possède un feuillage très aromatique, souvent utilisé comme condiment dans la cuisine asiatique.
Hormis sa saveur si particulière l'Houttuynia cordata Chameleon sera cultivé pour son feuillage ornemental. Au printemps, apparaissent les tiges portant des feuilles en forme de coeur, irrégulièrement panachées de vert, de crème et de rose. En début d'été, la plante porte des fleurs coniques, munies de 4 grandes bractées blanches.
Cette plante vivace rampante forme lentement un tapis de feuilles de 30 à 40 cm de hauteur et s’étend grâce à ses racines rhizomateuses jusqu’à 50 cm d’envergure à maturité. Ses rhizomes sont parfumés et comestibles. Ils possèdent une saveur poivrée très apprécié comme légume ou condiment dans la cuisine asiatique pour aromatiser les plats.
Au printemps, les tiges développent un délicat feuillage caduc, semi-persistant en climat doux, très ornemental. Les feuilles se déplient en limbes charnus et aromatiques. Elles sont coriaces, pétiolées, assez larges et cordiformes (en forme d’un cœur allongé). Elles sont de couleur vert foncé à reflets bronze ou vert grisâtre et parcourues de nervures.
Elles dégagent au froissement une odeur d’écorce d’orange légèrement poivrée. Ses jeunes feuilles très aromatiques sont utilisées dans la cuisine asiatique pour aromatiser les plats ou pour accompagner les nems d’où son surnom vernaculaire de « Coriandre des bois » ou de « poivre de Chine ».
Si vous aimez la coriandre vous allez l'adorer...
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