Dieses Rahmbuch soll zu neuen Kochkreationen in den 4 Jahreszeiten inspirieren und ins Reich der „sinnbetonten Küche“ zurückführen.
Rahm, sorgsam dosiert, ist die Seele unzähliger Saucen, Gerichte, Desserts. Darin sind sich alle Meister der grossen Küche einig.
