Cuisson traditionnelle pratiquée depuis plus de six mille ans dans certains pays asiatiques, la cuisine à la vapeur n'était que peu développée dans notre civilisation occidentale...
Marie Chioca, passionnée de diététique et de nutrition, cherche à prendre le contrepied de la contradiction trop souvent répandue entre gastronomie et cuisine saine. Sa démarche consiste à toujours rechercher la parfaite conciliation entre les principes d'une alimentation légère et équilibrée avec la création de recettes délicieusement « bluffantes », aux antipodes de l'image fade et déconcertante que beaucoup se font de la cuisine bio. Elle a déjà publié « Glaces et sorbets bio » aux éditions La Plage et d'autres livres aux éditions Artémis. Elle vit en Isère.
- Éditeur : SAEP (15 mars 2011)
- Langue : Français
- Relié : 92 pages
- ISBN-10 : 2737203775
- ISBN-13 : 978-2737203770
- Poids de l'article : 433 g
- Dimensions : 19.5 x 1.4 x 19.7 cm
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