Aide-mémoire de cuisine pratique, comprenant plus de 5000 recettes, conseils et techniques qui ont révolutionné la cuisine.
Ouvrage de référence pour préparer une multitude de plats, destiné à tous les niveaux de cuisiniers et cuisinières.
940 pages
Editions Flammarion 2009 (réédition de la version de 1921)
Etat neuf
)
