L'oursin est traditionnellement consommé dans le nord de l'Espagne et il est de plus en plus utilisé par les chefs de la haute gastronomie. Tu seras surpris par sa saveur marine, son arôme et sa texture lisse.
La préparation nécessite un processus très laborieux et minutieux, les œufs étant extraits à la main et toujours à la bonne saison, entre janvier et mars, pour garantir la meilleure saveur.
Je te suggère d'essayer sur des blinis, des œufs brouillés ou directement dans la boîte, avec pourquoi pas quelques gouttes de citron.
Préparé et mis en boîte artisanalement, 100% fait à la main.
Ingrédients : oursin et sel
120 grammes
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