Warum Hexe?
Strega ist italienisch für Hexe. Der Name passt: Die Maschine kombiniert eine echte Federhebel-Brühgruppe mit einer Vibrationspumpe für die Präinfusion. Nach der Präinfusion übernimmt die Feder den Druckaufbau der Druck fällt während der Extraktion natürlich ab, von rund 9,5 auf 5,5 bar. Dabei lässt sich per Hand jederzeit eingreifen: Durch Gegendrücken oder Retardieren am Hebel kann der Druckverlauf während des Bezugs individuell verzögert oder abgebremst werden eine Kontrolle über die Extraktion, die bei Maschinen mit fixem Pumpendruck schlicht nicht möglich ist.
Dieser von Hand beeinflussbare, natürlich abfallende Druckverlauf gilt unter Kennern als besonders förderlich für süsse, vielschichtige Espressi mit ausgeprägter Textur und Tiefe im Körper.
Gebraucht aus zweiter Hand, funktioniert einwandfrei. Letzter Service Ende Juni 2025 (Entkalken, neue Dichtungen und Ventile), seither nur wenig im Einsatz. Betrieben ausschliesslich mit gefiltertem Wasser.
Sichtbare Gebrauchsspuren:
• Hebel wurde einmal mit Rohrzange und Hitze demontiert, zeitweise war ein anderer Griff montiert
• Brühgruppenabdeckung (oberhalb der eigentlichen Brühgruppe) zeigt leicht abgesplittertes Chrom
Dazu: Ein ganz neuer, bodenloser Siebträgerkopf ist inklusive.
Nur Abholung.
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