Château Patache d'Aux 1971
Füllstand: Mid Shoulder
Lagerung: Klimaraum
Auf dem Anwesen von Château Patache d'Aux der einstigen Ritter von Aux, Nachfahren der Grafen von Armagnac, hielten einst die Kutschen, die auf den steinigen Straßen des Médoc eine Art Linienverkehr unterhielten. Patache - das bedeutet im hiesigen Dialekt nämlich Kutsche - übertrug sich dann auch als Name der Haltestation, die unter der Revolution enteignet und weiterverkauft wurde. Eine derartige "Patache" ist nun auf dem Etikett von Château Patache d'Aux zu sehen und erinnert an Zeiten, als man sich nach staubiger, holpriger Fahrt mit einem guten Glas Wein erfrischte.
Ein Wein wie der von Château Patache d'Aux wird nicht einfach nur erzeugt, er wird ohne Überstürzung in maßvoller Zurückhaltung in der Stille des Kellers bereitet. Vom Faß aus Eichenholz bis zum Korken wählen die Besitzer von Château Patache d'Aux streng und mit Bedacht aus, so daß auch die ältesten Jahrgänge dieses kräftigen, runden Weins heute noch intakt sind. Durch seine traditionelle Bereitung erhält der Wein von Château Patache d'Aux seine Eigenheiten und seinen Charakter : tief rubinrote Farbe, kräftiges, aber gut verschmolzenes Tannin sind typisch für diesen lange lagerfähigen Wein.
Quelle: Le Vin du Medoc
