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L'essor des produits bio et des produits du terroir croît de façon fulgurante sur le contient européen depuis quelques années. Désormais, il est même possible de trouver ces aliments dans une épicerie, ce qui n'était pas le cas il y a encore quelques dizaines d'années. Alors découvrez dans cet article une petite présentation des produits du terroir, des produits bio et des huiles essentielles les plus connus au monde.

Les produits bio, désormais disponible dans chaque bonne épicerie, sont des aliments issus de l'agriculture biologique. Cette agriculture est soumise à de nombreuses normes et doit respecter un cahier des charges très rigoureux. En effet, l'agriculteur qui désire faire des aliments bio n'a pas le droit d'utiliser des pesticides ou toute autre substance chimique. Les pesticides se sont en effet révélés être très nocifs pour l'organisme humain, et potentiellement porteurs de nombreux germes pathogènes. Par ailleurs, les organismes génétiquement modifiés n'ont pas le droit d'être utilisés dans l'agriculture biologique. Mais ces méthodes agricoles sont encore très récentes, puisqu'elles ne se développent que depuis quelques années. Une recrudescence de la volonté de consommer de la nourriture saine et celle de protéger l'environnement sont à l'origine de l'essor de cette agriculture.

Mais aujourd'hui, nous assistions également à l'essor de l'utilisation des huiles essentielles. Ces dernières sont constitués de liquide hydrophobes, c'est-à-dire de liquides qui n'aiment pas l'eau. Et ce sont les composés aromatiques des plantes qui sont utilisés dans la création d'une huile essentielle. Cependant, il faut savoir que, contrairement à ce que laisse présager le nom de ce liquide, les huiles essentielles ne sont pas toutes huileuses. Il s'agit simplement d'un mélange de différentes molécules dérivées de l'isoprène et de composés oxygénés, c'es-à-dire de l'acétone et de l'alcool. Parallèlement à l'essor de l'utilisation des huiles essentielles, il faut également savoir que les produits du terroir connaissent un succès croissant. De plus en plus de personnes se sentent proches de leur pays et de leur culture, et ont de ce fait envie de consommer des produits inventés et conçus chez eux, ce qui permet de protéger l'environnement des pollutions dues au transport de marchandises.
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