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Guide pratique de la dégustation du vin

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Description

Guide pratique de la dégustation du vin

Bruno Paumard, Jean-Guy Millet


Déguster un vin est un art et un plaisir



Ce guide pratique vous apprend les gestes de l'expert, les secrets des vignerons et de leurs étiquettes, les mots de la viticulture et de la sommellerie, les questions pertinentes qui vous aideront à comprendre les raisons d'un goût de vanille ou de framboise, les causes d'un léger trouble...


Rempli d'informations, ce guide raffiné et pédagogique vous donne une méthode pour :


- éduquer votre sens de l'observation et votre jugement,

- dialoguer aves les professionnels du vin,

- observer la robe d'un vin, sentir ses arômes, goûter ses saveurs,

- différencier un vin de terroir d'un vin technologique,

- évaluer la vie d'un vin,

- et ainsi mieux le choisir et le savourer...




Bruno Paumard, sommelier, finaliste du concours du meilleur sommelier du Royaume-Uni en 1989, aujourd'hui expert en degustation, expert en vin aupres des commissaires-priseurs, directeur de l'ecole de sommellerie de Bouvet-Ladubay a Saumur.



Jean-Guy Millet, de formation juridique et sciences sociales, est actuellement directeur MDH (management et développement des hommes), partenaire associé Obifive et expert à l'APM (Association progrès du management).



Broché: 143 pages

Editeur : Eyrolles (4 mai 2000)

Langue : Français

ISBN-10: 2212026900

ISBN-13: 978-2212026900

Dimensions du produit: 20,9 x 12 x 1,1 cm




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