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Drucksteamer Hobart

L'offre est terminée | 18 sept. 2019 à 12:54
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Description

Drucksteamer Hobart

Drucksteamer Hobart

Zu Verkaufen 

Gebrauchter Hobart 305 GTP Trockendampf-Schnellgarer ca 14 Jahre Alt

Funktioniert und ist in Gebrauch. Service wurde aber länger nicht durchgeführt.


Schonendes, gesundes Garen: Dämpfen, Dünsten oder Blanchieren

3 verschiedene Druckstufen 0 / 0,5 / 1 bar zur individuellen Anpassung an das Gargut

Extrem kurze Garzeiten

Serienmäßig individuelles Temperaturprogramm: 50° - 99°C

Elektronisch geregelte Programmabläufe

Kompaktes Tischgerät mit eingebautem Dampferzeuger

1 Garkammer für 3 x 1/1 GN bis max. 65 mm tief oder 2 x 1/1 GN bis max. 100 mm Tiefe oder 1 x 1/1 GN bis max. 200 mm Tiefe

Multi-Setting, der Anschlusswert kann bei Warmwasseranschluss auf 18,2 kW reduziert werden (Leistung dann ca. 550 Portionen/h)

Auftauautomatik

Wasserstandsregler mit Anzeige

Vollelektronische Steuerung für Zeiteingabe

Selbstdiagnose mit Fehleranzeige

Kammerdruck wird digital angezeigt

Abdampfvernichtung mit eingebauter Wrasenkondensation

Automatische Boilerentleerung mit Ablaufpumpe nach Betriebsende

Automatische Selbstreinigung des Abdampfvernichters nach Betriebsende

Elektronik vorgerüstet für das Garen mit Kerntemperaturfühler

Potentialfreie Kontakte zum Anschluss an Leistungsoptimierungsanlage

Dokuset: Dokumentationssystem nach dem HACCP-Konzept, Datenspeicherung und Ausgabe über Infrarotschnittstelle (Daten können mit einem herkömmlichen Pocket PC ausgelesen werden, nicht im Lieferumfang enthalten)oder Kabellösung, auf Anfrage

  • Technische Daten:

Portionen / Stunde: ca. 650

Abmessungen: B 600 x T 700 x H 950 mm

Weichwasseranschluss für Dampfgenerator: R 3/4" 

Ablaufanschluss: R 1"

Elektroanschluss: 400 Volt / 50 / 3 / N / PE - 27,2 kW - Absicherung: 3 x 50 A


https://www.gastrouniversum.de/media/pdf/16/56/67/Hobart-Trockendampf-Schnellgarer-Bedienungsanleitung-104G-204g-304G-2227G.pdf


Achtung:

Abholung und Besichtigung in Burgdorf!



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