RARE
ROSES DE JEANNE CHAMPAGNE
CEDRIC BOUCHARD
COTE DE BECHALIN 2014
DEGORGEMENT 2021
FRAIS D'ENVOI CHF 15,-
Côte de Béchalin est une petite parcelle de 0.73 ha de Pinot Noir bénéficiant d’une exposition sud-est. C’est un Pinot Noir remarquablement frais et pour la région, qui développe des aromes d’agrumes et de fruits exotiques soutenus par une belle acidité. Terroir de type kimméridgien, commun à Chablis, dans la Côte des Bars, plus proches de Chablis que de Reims. Jus de 1ère presse uniquement, récolté à la main et foulé au pied et fermenté avec des levures indigènes. Mis en bouteille sans collage et sans filtration. Vieillissement pendant 38 mois sur les lies en acier inoxydable. Mis en bouteille sans dosage.
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