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Buch: UrDinkel - Alles vom Blech

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Beschreibung

Buch: UrDinkel - Alles vom Blech

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UrDinkel - Alles vom Blech

Autor:         Judith Gmür-Stalder
Fotograf:         Maurice K. Grünig
EAN:     9783037806111
ISBN:     978-3-03780-611-1
Format:     Fester Einband
Herausgeber:     Fona
Genre:     Backen
Anzahl Seiten:     176
Gewicht:     691g
Größe:     H248mm x B189mm x T18mm
Veröffentlichung:     30.08.2016
Jahr:     2016

Backen mit UrDinkel - vielseitig und echt schweizerisch UrDinkel ist lebendig, geschmackvoll und in der Backstube vielseitig einsetzbar. Ob knuspriges, luftiges oder weiches Gebäck, UrDinkel ist stets die richtige Wahl. Rund um das Thema Blech hat die Autorin neue, einzigartige UrDinkel-Rezepte kreiert. Dabei ist eine wunderbare "kulinarische Sammlung" mit kreativen Blech-Gebäcken entstanden. Süsse und pikante Wähen, Kuchen, Fladen, Pies, Quiches, Tartes, süsse und pikante Pizzas, Flammkuchen, Focacce, süsse und pikante Strudel.

Autorentext
Judith Gmür-Stalder war ursprünglich Hauswirtschaftslehrerin. Heute ist die Mutter von drei Kindern Rezeptautorin, Foodstylistin und Kursleiterin. Zusätzlich betreut sie die kulinarische Website der IG Dinkel und arbeitet für verschiedene Redaktionen und in der Werbung.

Zusammenfassung
Ofenfrisch und zeitlos urig guet Die Schweiz ist ein Volk von Bäckerinnen und Bäckern. Tagtäglich kommen neue UrDinkel-Fans dazu, die den reinen, ungekreuzten Dinkel unserer Urgrossmütter und Urgrossväter entdeckt haben. Der UrDinkel ist ein «standhaftes» Gewächs, das sich nicht manipulieren lasst. Das ist gut für die Umwelt, den Boden und den Menschen. Dieses Buch erzählt UrDinkel-Geschichten von Bauer, Müller und Bäcker, vom Feld bis zum Konsumenten.

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